Для начала разберем, как собирают кедровые орехи.
Процесс сбора кедрового ореха достаточно интересный. Основными регионами для сбора являются Дальний Восток, Алтай, Сахалин, Восточная Азия и кончено же Сибирь. Собирает их на данный момент в основном ручным способом местное население с целью продать подороже, они просто сдают орехи на крупные производственные предприятия.
Однако и сам процесс сбора кедрового ореха несколько отличается от остальных, а именно для того, чтобы понять, как собирают кедровые орехи необходимо понять, что сбор кедрового ореха происходит только после сбора кедровых шишек. После того, как шишки собраны их прямо на месте сбора необходимо обработать с помощью специальных мобильных дробилок и отсортировать семена со скорлупой от шишек.
После этого уже не возникает вопросов как собирают кедровые орехи, теперь их необходимо сразу же высушить иначе они быстро испортятся. Именно по этой причине производства переработки кедрового ореха размещаются недалеко от пунктов сбора.
Теперь подробно разберем как происходит очистка орехов промышленным способом?
Очищают кедровые орехи в промышленных масштабах в несколько этапов:
1. Как уже было сказано орех просушивают.
2. Далее нужно отсортировать орех по фракциям и избавиться от сорных примесей.
3. Убирают скорлупу от ядра ореха.
4. Само ядро ореха также необходимо высушить, так как влажность его составляет около 25%, если ядро не высушить, оно очень быстро испортится и начнет гнить.
Хотелось бы также отметить оборудование, которое применяется при очистке орехов промышленным способом.
Отделения скорлупы от орехов происходит в специальных машинах при высоких температурных режимах (1000 градусов по Цельсию), что в разы увеличивает давление в самом орехе, и скорлупа отделяется (лопается из-за высокого давления).
Некоторые производства также применяют технологию резкой смены температуры с помощью жидкого азота. В этом случае кедровый орех необходимо сперва обжарить с температурой 200 градусов (обжарка длится в течении десяти минут) и затем резко обдать его жидким азотом, то есть сразу охладить орех после обжарки. Такой метод требует большего финансирования и как следствие используется очень редко.
Те производства, которые обрабатывают действительно большие объемы ореха применяют специальные установки. В их камеры помещаются зерна и начинаются перепады давления, как правило сначала давление увеличивают до трех атмосфер, затем резко понижают.
Есть также дробильно-калибровочные аппараты.
Но после прохождения основных процессов обработки и очистки кедровый орех получается достаточно засоренным и может не пройти по спецификации!
Поэтому очистка кедрового ореха в промышленных масштабах продолжается процессами отделения сорных примесей (мелкие частицы ядра, скорлупы, пленки) с помощью высокотехнологичных оптических сортировщиков.
Наш компания занимается изготовлением фотосепараторов «САПСАН», которые с помощью точных камер, разнообразных режимов работы и расширенного диапазона анализа объекта сортировки могут обнаружить и удалить самые мелкие засорители и вывести чистоту продукта к общепринятым и утвержденным стандартам!
Если хотите подробнее изучить работу оптических сортировщиков «САПСАН» перейдите в разделе сайта «технологии колорсортеров»!